原産地呼称トロには委員会があり品質を保証するための規定が設けられました。（1987年5月29日付け農業、漁業、食料省官命）原産地呼称トロ委員会は30以上のワイナリーで作られるワインの品質を保証し、白、ロゼ、赤ワインの製造を許可しています。赤ワインは「ホベン」「クリアンサ」「レセルバ」「グラン・レセルバ」の種類に分けられています。